سؤال: "ماذا تفعل المضيفة خلال رحلة طويلة مدتها 10-12 ساعة؟"

الجواب: الرحلة الطويلة مقسمة إلى عدة حصص. في الأساس هذه هي نظامين أو ثلاثة أنظمة غذائية. نحن نخدم الركاب لأول مرة، ونطعمهم، ثم ننقسم إلى نوبات.

لنفترض أننا نقسم كل 3 ساعات إلى نوبات. التحول الأول يذهب للراحة لمدة 1,5 ساعة، والثاني. والشخص المناوب يذهب للمكالمات ويتحقق من نظافة الصالونات والمراحيض ويستعد للحصة الثانية أو للهبوط ويملأ المستندات. عادة، عندما تكون في الخدمة، لا يوجد وقت للجلوس والقراءة أو الاسترخاء، لأنه في هذا الوقت هناك مكالمات أو بعض الأعمال الأخرى.