الاحماء الطعام على متن الطائرة

معظم الخطوط الجوية تعمل على طاه الذي يقدم للركاب. فهي فريدة من نوعها من حيث أنها توفر صفات طبق محددة لعدد كبير من العملاء، استنادا إلى الإنتاج الضخم. يتم إنشاء الغذائية من هذه المكونات يمكن أن تذهب من خلال العملية برمتها، من إعداد لخدمة. العديد من العملاء من شركات الطيران الراغبة في السؤال: "هل من الممكن أن الاحماء الغذاء على متن الطائرة؟".

حفظ تذوق الطعام في الطائرة قد يكون وسيلة من سو بنصيحة، مما يعني تجهيز الأغذية طويلة في درجات حرارة منخفضة في كيس من البلاستيك مختوم.

لتحسين مذاق الطعام، لجأت العديد من شركات الطيران لتجريب نماذج من الأطباق التي تم إنشاؤها سواء على متن الطائرة أو في المختبر.

انه ليس سرا أن لإعداد الأطباق التي يتم عرضها في الهواء، لا يمكنك استخدام نفس الوصفات التي أثناء إعداد الأرض. ولكن ومهما كان الأمر، وهذا لا يعني أن الطعام الذي يتم تقديمه على متن الطائرة، قد لا يكون مستساغا كما. تتقن كبار الطهاة طويلة فن التكيف مع التغيرات في وصفات تذوق الطعام التي تحدث في الهواء. أولا وقبل كل ذلك مخاوف من أن الطعام الذي يقدم للركاب في الصفوف الأولى ورجال الأعمال. الطعام في الدرجة السياحية، وكقاعدة عامة، أقل المكرر.

فريق خدمة الأولى ودرجة رجال الأعمال من الطهاة ذوي الخبرة، والذين يعملون مع شركات الطيران العملاء مباشرة. في تصرفه طهاة مطابخ مجهزة بأحدث التقنيات، بالضبط نفس الحالة كما هو الحال في المطاعم. أما بالنسبة للأطباق جاهزة، يتم وضعها في عربات خاصة، حيث لا تزال المبردة حتى يحين الوقت حتى سيخوض في الرحلة. وانهم مستعدون مبدئيا مع توقع التدفئة، حتى لا تهضم ولا تفريط.

جميع شركات الطيران تحسين بانتظام أساليب الطهي. على سبيل المثال، فإن الشركة سنغافورة الخطوط الجوية السنغافورية وقد تعاونت فترة طويلة مع تكبدتها الشركة، التي لديها جهاز محاكاة لكابينة الطائرة في منتصف خدمة المطاعم، وتقع في مطار شانجي (سنغافورة). هنا يتم إعداد واختبار المواد الغذائية في انخفاض الضغط الجوي. وبالتالي فهي قادرة على إنتاج ظروف الطيران على علو مرتفع. تم تصميم وجبات الطعام وفقا لالبحوث المختبرية.

عمليا ، تستخدم جميع شركات النقل الجوي أفران الحمل الحراري الخاصة لتسخين الطعام في الطائرة (يتم نفخ الطعام بالهواء الجاف الساخن في حاويات خاصة). لا يسمح باستخدام النار أو أفران الميكروويف مفتوحة ، على الرغم من حقيقة أن طباخات التعريفي الأولى ظهرت في السوق.