كيف قضيت رحلة طيران فوق روسيا أقرأ الوصفات وأحلم بالطعام اللذيذ

2025-03-15

آخر

أنا جالس بجانب النافذة، والمساحات اللامتناهية لروسيا تطفو تحتي، وفي يدي هاتف أصبح دليلي إلى عالم الخيالات الطهوية. كان من المتوقع أن تكون الرحلة من موسكو إلى نوفوسيبيرسك طويلة، ولكن لحسن الحظ كان هناك واي فاي على متن الطائرة. بعد الاتصال، قررت عدم إضاعة الوقت وذهبت إلى povar.ru - موقع حيث تتحول الوصفات إلى واقع مثل القصص الخيالية. درجة الحرارة في الخارج 50 تحت الصفر، لكن روحي دافئة بالفعل من أفكار الفطائر الساخنة والحساء العطري. سأخبرك كيف قضيت تلك الساعات الثلاث في السماء، أتصفح المقالات وأحلم بحياة لذيذة.

الإقلاع والطبق الأول: مرحباً، سيرنيكي!

كانت الطائرة قد أقلعت للتو، وكنت بالفعل أتصفح قسم "وجبات الإفطار" على موقع povar.ru. أضاءت عيني عندما صادفتها "كعكة الجبن مع الزبيب والفانيليا". كانت الصور ذهبية اللون، ورقيقة، ولها قشرة حمراء - جذابة للغاية. وصفت مؤلفة الوصفة، وهي سفيتلانا من بيرم، كل شيء حتى آخر التفاصيل: 500 جرام من الجبن القريش، وبضعة بيضات، وقليل من الفانيليا وحفنة من الزبيب المنقوع في الماء الدافئ. بينما كانت المضيفة تقدم الشاي، تخيلت نفسي أقوم بخلط العجين وحشوة المطبخ ذات الرائحة الحلوة.

في المقال، بجوار الوصفة، كانت هناك قصة: تذكرت سفيتلانا كيف صنعت هذه الكعكات الجبنية لأحفادها في يوم ممطر. ابتسمت - لا يوجد مطر على متن الطائرة، ولكن الراحة هي نفسها. ومرت تحت جناحي سحب تشبه الكريمة المخفوقة، وقررت: عندما أهبط، أول شيء سأفعله هو خبز بعض منها. ربما سأضيف ملعقة من العسل لتحسين الحالة المزاجية.

فوق جبال الأورال: حساء يدفئ الروح

لقد مرت ساعة الطيران دون أن ألاحظها، وتحولت إلى الحساء. خارج النافذة توجد جبال الأورال القاسية، وعلى الشاشة - "حساء الملفوف مع مخلل الملفوف والفطر". كانت الوصفة التي قدمتها أولغا من يكاترينبورغ مثل الأغنية: الملفوف، فطر البورسيني المجفف، البطاطس وأوراق الغار. ونصحت بطهي المرق مع أضلاع اللحم البقري ليعطيه نكهة غنية، وإضافة ملعقة من القشدة الحامضة في النهاية ليصبح طرياً.

أستطيع أن أشعر تقريبًا بالرائحة - لاذعة، منزلية، وكأن جدتي تدعوني إلى المائدة. بينما كانت الطائرة تهتز قليلاً بسبب الاضطرابات، قرأت نصائح حول كيفية نقع الفطر بشكل صحيح ولماذا من الأفضل الضغط برفق على الملفوف. كانت الصورة تتشكل بالفعل في ذهني: أنا في مطبخي الصغير، أرتدي مئزرًا مزينًا بالزهور، وأقوم بتحضير حساء الملفوف، والثلج يتساقط في الخارج. تحولت الرحلة إلى رحلة ليس فقط عبر روسيا، بل أيضًا عبر أذواقها.

فطائر في السماء: أحلام الخبز

في منتصف الطريق وصلت إلى مكان الخبز وكان هناك، فطائر اللحم والبطاطس. ووعد المؤلف أليكسي من سامارا بأن العجينة ستصبح جيدة التهوية إذا أضفت إليها ملعقة من الزبدة المذابة. الحشوة عبارة عن لحم مفروم مع البصل والبطاطس المهروسة متبلة بالفلفل الأسود. وأظهرت الصورة فطائر حمراء اللون موضوعة على لوح خشبي، وكأنها خرجت للتو من الفرن.

لقد تخيلت نفسي أخبزها في المنزل: يداي مغطاتان بالدقيق، وجبل من الحشوة على الطاولة، والفرن يعمل، ويعدني بأمسية دافئة. وكتب أليكسي أن والدته كانت تصنع هذه الفطائر للتجمعات العائلية، وتذكرت فجأة كيف كنت أساعد جدتي في صنع العجين عندما كنت طفلة. كانت الطائرة تحلق فوق نهر الفولجا، وفي ذهني كنت بالفعل في سامارا، مع طبق من الفطائر والشاي الساخن في كوب مع القطط. إن خدمة الواي فاي في السماء ليست مجرد وسيلة اتصال، بل هي بوابة إلى عالم حيث يصبح الطعام تاريخًا.

الحلوى فوق سيبيريا: إلهام حلو

عندما ظهرت الغابات السيبيرية تحت جناحي، قررت أن أدلل نفسي بشيء حلو - على الأقل افتراضيًا. وجدته على povar.ru "كعكة العسل مع الكاسترد". كانت الوصفة من مارينا من كراسنويارسك كنزًا حقيقيًا: كعكات العسل الرقيقة، والكريمة مع لمحة من الفانيليا وحموضة خفيفة من القشدة الحامضة. ونصحت بترك الكعكة ليلة كاملة حتى تصبح أكثر طراوة.

لقد تصفحت الصور خطوة بخطوة: هنا العجين يتم فرده إلى دوائر رقيقة، وهنا الكريمة تغلي على الموقد، وهنا الكعكة النهائية، مزينة بفتات الخبز وغصن من النعناع. كانت رائحة القهوة التي تفوح من المقصورة من المضيفات، لكنني حلمت بقطعة من "ميدوفيك" تذوب في فمك. كتبت مارينا أن الكعكة كانت هدية عيد ميلادها لزوجها، وفكرت: لماذا لا أخبز نفس الكعكة لأحبائي؟ أصبحت الرحلة ليست مجرد رحلة، بل أصبحت أيضًا خطة عطلة نهاية الأسبوع.

الهبوط والخطط: من السماء إلى المطبخ

بدأت الطائرة بالهبوط، وأنا لا أزال أتصفح موقع povar.ru، وأضيف الوصفات إلى المفضلة لدي. في ثلاث ساعات قضيتها في السماء، وجدت الإلهام الذي قد يدوم طوال الأسبوع: سيرنيكي في الصباح، حساء الملفوف في الغداء، فطائر في العشاء وكعكة للحلوى. لم يمنحني الواي فاي الموجود على متن الطائرة الترفيه فحسب، بل منحتني رحلة طهي كاملة. بدأت أضواء نوفوسيبيرسك بالوميض خارج النافذة، وكنت أستطيع بالفعل أن أرى نفسي في السوق، أختار الجبن الطازج والعسل العطري.

عندما لامست العجلات الأرض، أغلقت هاتفي، لكن الوصفات والروائح ظلت تدور في رأسي. لم تكن الرحلة فوق روسيا مجرد رحلة عبر مساحتها الشاسعة فحسب، بل أيضًا عبر أذواقها - من حساء الأورال إلى الحلويات السيبيرية. الآن كل ما تبقى هو الهبوط وفك حقيبتك والتوجه إلى المطبخ لتنفيذ كل ذلك. شكرًا لك povar.ru، وشكرًا لك يا السماء، على ثلاث ساعات مليئة بأحلام الحياة اللذيذة.